炖猪脚花生怎么做好吃_炖猪脚花生的做法
2023-05-15 04:45:50
来源：印象头条
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炖猪脚花生怎么做好吃，炖猪脚花生的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配料：猪蹄、姜、香料、花生、大葱、小葱。
2、将猪蹄剁成大小均匀的块，将老姜捣碎，然后准备一些大蒜和香料，将花生用开水浸泡。
3、锅中烧开水，将冷水倒入猪蹄中，加入少许料酒，水开后撇去浮沫，再将猪蹄捞出。
4、锅中加入少许油，放入白糖，将白糖炒至枣红，放入猪蹄，炒出多余的猪油(吃起来肥而不腻)，然后放入姜、蒜和香料，放入一勺豆瓣酱，将一圈料酒倒入锅中翻炒。
5、猪蹄加水，放入花生，放入大葱，少许花椒，少许子弹干花椒，适量生抽，适量老抽，少许醋(为了让猪蹄熟的更快和去腥增鲜)，小火炖1.5-2小时(或高压锅充气后半小时)。
6、猪蹄炖软后，开大火收汁。等汤快干的时候，加入适量的盐，少量的味精和胡椒粉，翻炒均匀，就可以起锅装盘了。最后撒上一把葱花。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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